Alista tus tenedores: conoce qué habrá en la Feria Sabe a Perú en Ica

Lo mejor de la comida de esta región estará reunida los días 29 y 30 de octubre.Entérate aquí de sus novedades

Viernes 21 de octubre de 2011 - 10:32 am

http://elcomercio.pe/gastronomia/1320974/noticia-alista-tus-tenedores-conoce-que-habra-feria-sabe-peru-ica

Cinco horas en promedio separan a Lima de Ica, una región que busca mostrar todo su poderío gastronómico en la feria Sabe a Perú. Si buscas pasar un fin de semana a todo sabor, esta opción podría interesarte.

El 29 y 30 de octubre la región acogerá a miles de personas en el Campo Ferial de la ciudad, donde los más importantes representantes de la culinaria iqueña ofrecerán platos tradicionales como carapulca, morusa, picante de pallares, escabeche de garbanzos con costillar de res, pato ahumado, etc.

RESTAURANTES
Sabe a Perú ha convocado la cocina y costumbres de Chincha, Pisco, Ica, Pallpa, Nasca y Marcona en un solo lugar. Se podrá disfrutar de restaurantes como: El Refugio de Mamaimé, de la conocida Esther Cartagena de Cotina (Mamaimé), quien ha preparado la carapulca más grande y sabrosa del sur; Ombú y The Pub, de Hugo Campos, quien destacó en Mistura 2010 como conferencista y este año en su puesto vendió más de 1.500 sánguches de cerdo glaseado con nabo.

También estarán: El Encanto de la Huerta, Venezia, Burro Mañoso, El Carrizo, Mendoza, La Chacra, La Compuerta, Chifa Yemheng, Don Guillermo, Viña Sunampe, entre otros.

Entre los huariques que también se darán cita en este festival gastronómico, están La Esquina del Conejo Tizón, Mama Luz, Tamales Jabuchos, Chifa El Cherry, Carretilla Antojitos Marinos, Los Choritos Mágicos de Pisco, El Zambo, Deli, Pollos Mi Balay, etc. Asimismo, las tradicionales tejas Helena y Señora Buendía.

JURADO Y MÁS
Este homenaje a los manjares de la región sureña, organizado por el Grupo de Comunicación 360, contará con un exigente jurado conformado por Héctor Solís, director de Apega y propietario del restaurante Fiesta, especializado en comida chiclayana; José del Castillo del restaurante La Red; Javier Ampuero, chef y conductor del programa ¡Oh Diosas!; y Mitsuharu Tsumura, juez del programa Master Chef Perú y chef del restaurante Maido.

Durante los dos días el público disfrutará de las danzas típicas, como la Danza del Recojo de algodón, apañadoras y Brujas de Cachiche a cargo del Ballet Afroperuano Mambele, concurso de festejo y Valentina Sabe a Perú, a cargo de la escuela de danzas Matices Peruanas, show de caballos de paso, show de los Negritos, ballet Afroperuano, etc.